Бъдещето на храненето навън идва на опашка

Това надали е единствената линия за гевреци в Лос Анджелис, само че хората, на които имам вяра, споделят, че Courage Bagels си заслужава чакането.

Заемам място на опашка в другояче спокоен блок във Върджил Вилидж, квартал в Източен Холивуд, където дребните самостоятелни заведения за хранене търсят рационални наеми, а дългогодишните поданици се тормозят, че ниските им наеми няма да останат такива. Когато се озова сред две групи постоянни гости, върша това, което би направил всеки дилетант: слухтя. Те разискват поръчките си за сандвичи по метода, по който един фешън редактор би могъл да сглоби тоалет, търсейки цяло, което е повече от сбора на неговите елементи. Ревизирам поръчката си с всеки подслушан коментар.

Обмислям да се откажа след 20 минути. След това още веднъж на 40-ата минута — само че разбирам, че единственото по-глупаво нещо от стоенето тук би било да си тръгнеш с празни ръце.

Това е брънч през 2024 година Главни готвачи с стеснен бюджет и млади клиенти, които се пробват да разширят доларите си за хранене или да открият идващото огромно нещо, възприемат опцията на линия и вечеряй, тъй като никой не желае да се откаже от заниманието, без значение от времето, което може да отнеме. Клиентите се задоволяват с по-малко, с цел да получат повече, като от време на време жертват всичко, което наподобява на атмосфера, с цел да се нахранят добре. Да, има сандвич с хайвер от дива аляска сьомга за 24 Щатски долар, само че също по този начин има и геврек за 6 Щатски долар и шмеар.

През по-голямата част от нашата история стоенето на опашка за храна е довело до последна потребност — опашки за самун по време на Депресията и хранителни банки до през днешния ден. Днес чакането е двустепенна система, показваща сложни времена на някои блокове, където хората към момента се редят на опашка съгласно потребностите, и свободно време на други, където хората се редят на опашка по желание.

Един незадълбочен взор към линията Courage Bagels удостоверява, че по-голямата част от чакащата навалица наподобява изкривява млади, членове на едно потомство, което е било насила да предефинира стопанската система на това да бъдеш възрастен. Някои печелят по-малко пари и работят повече работа, в сравнение с родителите им. Те към момента могат да живеят със своите родители и за доста от тях собствеността върху жилище е непостижима фикция. И всички ние, тяхното и моето потомство, търсим да напуснем дома си, където и да е той, тъй като това постоянно е и нашето работно място.

Стоенето на опашка обезпечава прелестно малко едночасово повишение на егото, тъй като удостоверява нашата преценка. Очакваме най-хубавите гевреци. Ние сме в течение. Дори сме малко по-сръчни от хората, които се редят зад нас. Това, че сме тук, ни кара да се усещаме специфични, когато толкоз доста в обществените медии ни кара да се усещаме по-зле. Редът е натрапен късмет да си поемем мирис и колкото повече се приближаваме до този прозорец за поръчка, толкоз по-добре се усещаме.

Още един плюс, защото съм едно потомство по-възрастен в сравнение с останалата част от линията: По време на тази интерлюдия ние сме чакащи приятели, а не пандизчии на хронологията. Докато очаквам, беседвам с жена с куче с цвят на канела, двама чиновници на Courage и мъж от Испания, който желае жена му и дребната му щерка да се съгласят да отидат някъде другаде. Демографското разделяне, което е толкоз калцирано в ежедневния живот, е по-пропускливо тук, с помощта на нашия споделен опит.

Куражът съ- притежателят Крис Мос в действителност сподели, че той и неговият сътрудник Ариел Скай са в развой на разширение в прилежащо пространство, с цел да създадат място за повече фурни, макар че са били нужни съвсем четири години, с цел да стигнем до там. „ Бавният напредък е здравословен напредък и ви държи мощни “, сподели господин Мос. Те нямат външни вложители и възнамеряват да останат по този начин.

Освен това линията може да помогне за построяването на бизнес. На някакво равнище аз съм човешки билборд, който дава всичко от себе си, с цел да поддържа самостоятелен хранителен бизнес във време, когато оцеляването е всичко друго, само че не и даденост. Да живее оскъдният кулинарен новопостъпил. Стоим на опашка и по този метод променяме и разширяваме самата формулировка за хранене на открито.

Следвайте раздела за мнение на New York Times по отношение на,,, и.